Selasa, 28 Juli 2020

Spagheti Bolognese (mpasi Friendly 9+)

Spagheti Bolognese (mpasi friendly 9+)

Buat baby yang lagi males makan nasi

Bahan-bahan

1 ikat/bundle yummy bites noodle
100 gr daging sapi cincang
1-2 tomat ukurang sedang
1/2 bawang putih
1/4 bawang bombay
Italian herbs (oregano, parsley)
secukupnya Air
Kaldu jamur
Garam
Gula
Lada
Minyak
Keju cheddar

Langkah

Potong yummy bites noodle menjadi 4-5 bagian agar baby mudah makannya
Rebus di air mendidih yang sudah diberi minyak sedikit agar tidak lengket
Setelah sesuai teksturnya, angkat dan sisihkan
Rebus daging sapin cincang. Setelah direbus, saring. Tumbuk daging saat masih panas. Suir-suir untuk memisahkan seratnya hingga dagingnya seperti daging abon (biar dagingnya mudah dimakan, karena serat daging sapi lumayan kasar). Sisihkan
Kupas kulit tomat, blender. Bisa juga tomat utuh direbus dulu biar kulitnya lebih mudah dipisah
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
Masukkan tomat blender
Masukkan daging. Masak hingga tomat kental berwarna merah. Masukkan air sesekali agar tidak kering
Masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur/sapi, italian herbs
Masukkan yummy bites noodle yang sebelumnya sudah dimasak. Angkat dan sajikan dengan keju parut

Senin, 27 Juli 2020

Sambal Bawang Jros

Sambal ini cukup mudah dan enak dimakan dgn berbagai makanan pendamping

Bahan-bahan

2-3 orang

10 buah Cabe rawit, kalau pingin pedes bisa ditambah
2 siung bawang putih
Garam
Gula
Minyak panas jelantah (saya skip)

Langkah

Siap kan semua bahan.. jangan lupa dicuci dulu ya..
Ulek semua jd satu.. setelah halus, panaskan minyak jelantah, kira-kira 2 sdm.. tuang ke sambal.. ulek dan ratakan..
Siap disajikan..

Martabak Telur Kornet

Bikin ini pakai bahan yang ada di kulkas. Jadi seadanya dan porsinya sedikit.

Bahan-bahan

7 martabak

7 lembar kulit lumpia
1/2 bungkus kornet sapi
1 siung bawang putih
2 butir telur
Daun bawang
1/4 sdt kaldu ayam
1/4 sdt garam
Secukupnya lada bubuk
Margarin
Minyak goreng

Langkah

Siapkan bahan. Ini bahan sisa masak kemarin. Jadi dimanfaatin bikin cemilan.
Panaskan margarin. Geprek bawang putih, cincang. Tumis hingga harum
Masukkan kornet. Tumis hingga matang
Cuci bersih daun bawang. Potong. Masukkan dalam mangkok. Tambahkan tumisan kornet, telur, garam, dan kaldu
Bisa tes rasa dengan menggoreng telur dulu. Tapi kalau udah yakin rasanya pas, bisa langsung di bungkus kulit lumpia
Tuang 1 sendok isian ke kulit lumpia, lipat. Lakukan hingga isian habis.
Panaskan minyak goreng. Masukkan martabak. Goreng hingga kecoklatan.
Sajikan

Minggu, 26 Juli 2020

Pizza Otang (recook Pizza Teflon)

Minggu ke-9 (27 Juli 2020)

Source Ina Permana

Ini pertama kali online class foto bareng Teh Ina Permana, seneng banget bisa ikutan dan belajar banyak, kali ini tentang menata hero dan menggunakan cahaya yang tepat. Saya pilih recook pizza teflon, karena ga ada teflon tutup, jadi saya pakai otang.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunityClass #PopotoanSarengIna
#CookpadCommunity_Bandung
#BertumbuhBersamaCookpad
#TimHebring
#week9

Bahan-bahan

4porsi

Bahan biang
1/2 cup air hangat kuku
1 sdt gula pasir
1/2 sdt fermipan
Crust
200 gr terigu cakra
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1/2 cup air hangat kuku
Toping
secukupnya Saus tomat
1/2 butir paprika hijau
1/2 butir bawang bombay
secukupnya Nanas
secukupnya Daging asap
Keju mozarella homemade
Keju parut
secukupnya Oregano

Langkah

Dalam wadah campur bahan biang, aduk rata, diamkan hingga berbusa.
Crust: campur terigu, garam, minyak dan biang ragi, aduk lalu masukan air bertahap, sambil diuleni hingga lembut dan kalis, lalu diamkan adonan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, uleni sebentar, ratakan di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lalu tusuk tusuk dengan garpu permukaannya. Lalu oles saus tomat, beri potongan paprika, bawang bombay, nanas, keju mozarella homemade, keju parut dan tabur sedikit oregano.
Panggang sampai matang. Angkat. Siap disajikan dengan saus sambal.

Sabtu, 25 Juli 2020

Spaghetti With Mushroom Sauce

Spaghetti with Mushroom Sauce

Bahan-bahan

500 gr spaghetti, rebus, tiriskan
150 gr jamur champignon, potong/iris" sesuai selera
100 gr daging apa saja sesuai selera, potong"
2 pcs bawang bombay kecil, potong"
1 sdm munjung mentega
1 sdm munjung terigu
300 ml susu cair
100 ml cream
secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk, pala

Langkah

Buat sauce: panaskan mentega hingga leleh, masukan bombay, masak hingga layu. Masukkan daging masak hingga matang.
Masukan jamur dan terigu aduk rata. Tuang susu dan cream aduk rata hingga mengental. Beri bumbu. Tes rasa.

Klepon Ubi Ungu

Hari ini aku bikin Klepon Ubi Ungu untuk meramaikan program #BancakanOnlineBarengCookpad karena aku pgn banget dapet bonus #eBook 😁😁

Klepon yg lg naik daun ini yg islami ya hahaha.. isianny special aku kasih gula aren biar legit menggoda

Cuss lah..
.
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan

400 gr ubi ungu
500 gr kelapa parut
sedikit Garam
400 gr tepung ketan
200 gr tepung tapioka
sedikit Garam
1 sdt vanili
450 ml air
4 sdm fiber creme
potong dadu Gula aren secukupnya,
Air
2 lembar daun pandan

Langkah

Kukus ubi ungu, haluskan. Lanjut kukus kepala parut kasih garam.
Campurkan tepung ketan, tapioka, garam, vanili, aduk rata. Kemudan tambahkan ubi, air & fiber creme, uleni sampai kalis tidak lengket ditangan.
Ambil sdikit tepung, bulatkan & pipihkan, masukan gula aren, lalu bulatkan kembali.
Didihkan air dgn daun pandan. Masukan adonan yg sudah dibulatkan ke dlm air mendidih, biarkan hingga mengapung.
Gulingkan kedalam parutan kelapa.

Jumat, 24 Juli 2020

Ayam Asam Manis Pedas

Ga pernah bosen ya sma bahan makanan yg 1 ini. Mau diapain aja pasti enak. Kali ini saya recook resepnya bunda KasMira. Mantep deh asem2 pedes seger.
Eh btw, GemesBund007 #AgenRahasiaKeSumatra udah yg ke2 ya, kl yg pertama kmrn saya penasaran sma tempoyak. Kali ini saya penasaran sma rahasia sedapnya kuah kentalnya mie celor. Sedep bgt kyknya. Semogaa suatu saat saya bisa bikin yg enak & sedaaap.

#NyemilCenil
#CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan

250 gr fillet dada ayam, potong2
Garam
Merica
4 sdm tepung maizena
Daun bawang, iris2
Bahan Saus:
1 siung bawang bombay, iris2
3 siung bawang putih, iris2
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambel
2 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
120 ml air
Minyak goreng

Langkah

Cuci bersih ayamnya lalu marinasi dengan merica bubuk & garam. Diamkan selama 15 menit. Kemudian balur dengan tepung maizena.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan.
Untuk saus: panaskan minyak tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan saus sambel & saus tomat. Aduk rata hingga minyak tercampur dengan saus. Tambahkan bawang putih. Masukkan gula, masak hingga gula larut.
Tuang air, didihkan. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasanya, didihkan lagi. Masukkan ayamnya. Aduk rata. Masak hingga saus tercampur rata & meresap. Angkat & sajikan dengan taburan daun bawang.
Siap disajikan.

Tahu Crispy

Saya tuh paling suka gorengan, termasuk Tahu yg satu ini, apalagi kalo pas di makan ada sensasi kriuk2 ny saat di gigit.. untung Maksay @Koleksiresepsj udh share resep nya, cus langsung bikin, alhamdulliah resep nya beneran mantul, gk berasa kalo udah habis 5 🤭😋👍

Source @Koleksiresepsj

#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin

Bahan-bahan

2 orang

10 buah tahu pong
Minyak yg banyak utk menggoreng, (Sy, 700 ml)
Bahan Pencelup :
1 sdm tepung beras
1 sdm santan instan
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung roti kasar
75 ml air
1 sdt garam
Penyedap secukup nya, (Sy, 1/3 sdt)
1/4 sdt baking powder

Langkah

Campur semua bahan pencelup dan aduk rata
Balur tahu ke bahan tepung, lalu goreng dalam minyak banyak yg sudah di panaskan dgn api sedang cendrung kecil
Goreng tahu agak lama, sampai tahu tdk kempes, jika ada sisa adonan tepung bisa di siramkan bersama tahu, angkat tahu dan sajikan selagi hangat

155 Wedang Bajigur Segar Wangi

Wedang bajigur, minuman berbahan dasar gula aren dan santan khas Sunda yang tidak hanya sebagai penghangat badan tapi juga penghangat suasana saat berkumpul bersama keluarga atau kerabat. Oleh karena itu, saya juga akan membawa wedang bajigur ini untuk penghangat suasana kumpul keluarga cookpader di #BancakanOnlineBarengCookpad, dan semoga saya bisa bawa pulang bonus tiket #OnlineClass, aminnn..

Saya dapat resep wedang bajigur ini dari tetangga yang biasa bikin wedang bajigur saat kami bancakan bareng para tetangga di komplek rumah. Rasa wedang bajigurnya memang segar dan wangi karena ditambah dengan jahe, serai, kayu manis juga daun pandan.
Sebelum ada pandemi ini, di komplek rumah kami rutin mengadakan bancakan supaya warga di komplek bisa lebih akrab dan guyub (rukun damai). Tetapi tidak lagi setelah mas Coro dan mbak Rona datang. Jadi dibuatnya wedang bajigur ini sekaligus untuk tombo kangen bancakan bareng warga komplek rumah.

#PejuangGoldenApron3
#Week8
#OlahanWedangKayana
#KulinerNusantaraKayana

Bahan-bahan

10 porsi

300 gram Gula Aren; sisir
200 gram Jahe; bakar, geprek
5 batang Serai; geprek, simpulkan
5 lembar Daun pandan; simpulkan
10 cm Kayu manis
2 sdm Kopi Nescafe Classic hitam
1 sdt Garam
2 liter Air
2 bungkus kecil Santan instan 65 ml

Langkah

Masukkan Gula aren, Jahe, Serai, Daun pandan, Kayu manis, Kopi Nescafe, serta Air dalam satu panci. Panaskan hingga mendidih menggunakan api sedang.
Setelah mendidih, kecilkan api. Kemudian tambahkan Garam dan Santan instan. Aduk rata. Masak hingga mengeluarkan buih sedikit. Angkat.
Saring wedang bajigur dari ampas-ampasnya. Wedang Bajigur Segar Wangi pun siap saya bawa ke #BancakanOnlineBarengCookpad. Selamat mencoba yaa :)